lauantai 10. elokuuta 2013

Riistastroganoff haapanasta

Avataanpa blogihiljaisuus. Neiti 9kk on pitänyt äidin kiireisenä, ja jotenkin ruoanlaittoni on ollut tosi tylsää, eikä ole tullut mieleenkään laittaa mitään tylsiä tekeleitäni ylös minnekään.

Pakastimessa on vielä edellisen metsästyskauden rippeitä, joten täytyyhän niitä nyt syödä vähemmäksi ennen uuden kauden alkua. Tänään ruokapöytään pääsi haapana. Mies ehdotteli, että riistasta tehtäisiin stroganoffia, niin ajattelin nyt kokeilla sitä tästä. Stroganoff ei sinänsä edes kuulu mun normaaleihin arkiruokiin, joten täytyi vähän googlettaa, että mitä se yleensä pitääkään sisällään. Lopputulos onkin sitten sekoitus niistä ainesosista, mitä tähän ruokalajiin perinteisesti kuuluisi laittaa, ja siitä, mikä mielestäni sopii riistalle. Normaalisti stroganoffiin liitetyn tomaattisoseen jätin pois, mutta suolakurkut ovat tietysti messissä. Valkosipulia olisin laittanut, jos meillä olisi sitä ollut. Täytyykin muistaa ostaa sitä kaappiin seuraavalla kauppareissulla.

Kaveriksi tälle keitin perunat.



Riistastroganoff kahdelle

1 haapanan lihat paloiteltuna
3 pientä sipulia
200g (siitake)sieniä
1 suolakurkku paloiteltuna
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
mustapippuria
(suolaa, itse käytän tosi vähän suolaa, niin en laittanut noiden suolakurkkujen takia enempää suolaa)
1 rkl sinappia
120g smetanaa

Kuullota pilkotut sipulit pannulla öljyssä. Lisää sitten riistalihapalat joukkoon ja ruskista pikaisesti. Lisää sekaan paloitellut sienet ja suolakurkku. Seuraavaksi joukkoon sekoitetaan jauhot, jonka jälkeen vesi ja mausteet. Kypsyttele miedolla lämmöllä noin 20min, jonka jälkeen lisää smetana ja hauduttele vielä noin 20min.