Suolainen piirakka kauraisella pohjalla

Innostuin taas tekemään suolaista piirakkaa illaksi, kun jääkaapista löytyi sopivat tarvikkeet ja olen halunnut jo jonkin aikaa kokeilla tehdä kauraisen version piirakkapohjasta. Pohjan ohjeet löytyvät aiemmista kirjoituksista tunnisteella Suolaiset tarjottavat. Ainekset olivat tällä kertaa seuraavat:

100 g leivontamargariinia

½ prk maitorahkaa

0,75 dl kaurahiutaleita

1,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Piirakan täytteeseen pääsivät tänään mukaan hieman ruskistetut pekonikuutiot, kinkkusuikaleet, paprikakuutiot ja persilja.

Suolaisia piirakoita (kinkku- ja tonnikalatäytteet)

Innostuin tekemään pari suolaista piirakkaa ja testailemaan vähän uutta pohjan ohjeeseen laittamalla siihen vehnäleseitä jauhojen lisäksi.

Piirakkapohja

½ prk rahkaa

125g voita/margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl vehnäleseitä

Voitele vuoka (halkaisija n. 27cm). Sekoita rahka ja pehmennyt voi keskenään. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe ja vehnäleseet on sekoitettu. Sekoita seos tasaiseksi ja levitä vuokaan.

Kinkkutäyte:

150g juustoraastetta(esim. emmental)

1 pss kinkkusuikaleita

persiljaa

1 tomaatti

2 pientä sipulia

puolikas paprika

mausteita(esim. mustapippuria, paprikaa)

1 valkosipulin kynsi puristettuna

2,5 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

Tonnikalatäyte:

150-200g juustoraastetta(esim. emmental)

1 tlk tonnikalaa

1 tomaatti

1 paprika

2 pientä sipulia

3 kananmunaa

mausteita(esim. mustapippuria)

2,5 dl ruokakermaa

Täytteiden aineksista pilkotaan tarvittavat ja kaikki sekoitetaan keskenään ja levitetään piirakkapohjan päälle. Kypsennys n. 40-45min uunissa 200 asteessa.

Kuvassa kinkkupiirakka:

Sunnuntain pastanlaittoa

Jäipä eilen kirjoittamatta pastanlaitostani, niin teen sen sitten nyt. Avomieheni äiti oli vasta heillä käydessämme tehnyt herkullista pastaa reseptillä, jollainen näytti myös kipparituorejuustopaketin kyljestä löytyvän (pastaa, pekonia, kipparituorejuustoa). Ostin tuollaisen tuorejuustopurkin kaupasta, ja ajattelin vähän muokata reseptiä, jotta sain jääkaapissa olleet kinkkusuikalepussin jämät ja pakasteessa olleet sipulikuutiopussin loput käytettyä.

Kinkku-pekonipasta

Pastaa (esim. penne)

1 pkt pekonikuutioita

1 dl kinkkusuikaleita

1 dl sipulikuutioita

Mustaapippuria

1 pkt Kippari-ruokakermaa(savujuusto)

Keitä pastat kattilassa. Samanaikaisesti ruskista pekonit pannulla. Kun pekonit ovat ruskistuneet, lisää joukkoon sipulikuutiot ja kinkkusuikaleet ja paista, kunnes sipulikuutiot ovat pehmenneet.

Kaada vesi pois kypsyneestä pastasta. Lisää joukkoon pekoni, kinkku ja sipuli. Sekoita ja mausta mustallapippurilla. Sekoita joukkoon vielä ruokakerma ja anna olla levyllä sen aikaa, että ruokakermakin on lämmennyt.

Parmesan-raaste olisi tuohon vielä mainio lisä, mutta tosi herkullistapa tuo kyllä jo ilmankin on. :-) Kuvaa ei tullut tällä kertaa otettua, kun oli niin kiire syömään... ;-)