Suolainen piirakka kauraisella pohjalla

Innostuin taas tekemään suolaista piirakkaa illaksi, kun jääkaapista löytyi sopivat tarvikkeet ja olen halunnut jo jonkin aikaa kokeilla tehdä kauraisen version piirakkapohjasta. Pohjan ohjeet löytyvät aiemmista kirjoituksista tunnisteella Suolaiset tarjottavat. Ainekset olivat tällä kertaa seuraavat:

100 g leivontamargariinia

½ prk maitorahkaa

0,75 dl kaurahiutaleita

1,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Piirakan täytteeseen pääsivät tänään mukaan hieman ruskistetut pekonikuutiot, kinkkusuikaleet, paprikakuutiot ja persilja.

Suolaisia piirakoita (kinkku- ja tonnikalatäytteet)

Innostuin tekemään pari suolaista piirakkaa ja testailemaan vähän uutta pohjan ohjeeseen laittamalla siihen vehnäleseitä jauhojen lisäksi.

Piirakkapohja

½ prk rahkaa

125g voita/margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl vehnäleseitä

Voitele vuoka (halkaisija n. 27cm). Sekoita rahka ja pehmennyt voi keskenään. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe ja vehnäleseet on sekoitettu. Sekoita seos tasaiseksi ja levitä vuokaan.

Kinkkutäyte:

150g juustoraastetta(esim. emmental)

1 pss kinkkusuikaleita

persiljaa

1 tomaatti

2 pientä sipulia

puolikas paprika

mausteita(esim. mustapippuria, paprikaa)

1 valkosipulin kynsi puristettuna

2,5 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

Tonnikalatäyte:

150-200g juustoraastetta(esim. emmental)

1 tlk tonnikalaa

1 tomaatti

1 paprika

2 pientä sipulia

3 kananmunaa

mausteita(esim. mustapippuria)

2,5 dl ruokakermaa

Täytteiden aineksista pilkotaan tarvittavat ja kaikki sekoitetaan keskenään ja levitetään piirakkapohjan päälle. Kypsennys n. 40-45min uunissa 200 asteessa.

Kuvassa kinkkupiirakka:

Suolaisia ja makeita juhlatarjoiluja

Miehen valmistumisen johdosta innostuin leipomisista ja kirjoittelenpa tänne nyt, että mitä tein valmistujaisia varten. Laitan nyt alkuun tähän lähinnä ainekset ja kuvat - lisää kirjoittelen, kunhan ehdin ja jaksan.

Porovoileipäkakku

Paahtoleipää, joka toinen kerros tummaa ja joka toinen vaaleaa 

Täyte 1:

- kylmäsavupororouhetta

- creme frecheä

- kevytkermaviiliä

Täyte 2:

- maustamatonta tuorejuustoa

- punaista paprikaa

- italian yrtit -tuorejuustoa

Kostutus:

- vettä

Koristelu:

- kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoituksella

- kylmäsavuporoviipaleita

- keltaisia kirsikkatomaatteja

- tummia viinirypäleitä

- persiljaa

- kurkkua

Lohivoileipäkakku

Paahtoleipää, joka toinen kerros tummaa ja joka toinen vaaleaa

Täyte 1:

- Norjan lohta (kypsensin uunissa, maustaminen: suolaa ja sitruunapippuria)

- tilliä

- kermaviiliä

Täyte 2:

- kurkkusalaattia

- keltaista paprikaa

- maustamatonta tuorejuustoa

Kostutus:

- vedellä

Koristelu:

- kuorrutus tuorejuuston ja kermaviilin sekoituksella

- graavilohta

- mätiä

- tilliä

- punaisia kirsikkatomaatteja

- kurkkua

Mansikka-tuorejuustokakku

Pohja:

-Täysjyvädigestive-keksejä murennettuja

-Voita

Täyte:

- mansikoita

- maustamatonta tuorejuustoa

- fruktoosia

- vispikermaa

- 8 liivatelehteä

Koristeeksi:

- muutama mansikka

Oululainen teekkarilakki -kakku

Kakkupohja:

- vehnäjauhoja

- perunajauhoja

- leivinjauhetta

- munia

- voita

Valkosuklaamousse:

-  Vispikermaa

- Tuorejuustoa

- Valkosuklaata

Vadelmahilloa & vadelmia

Kostutus:

- rasvaton maito

Koristelu:

- valkoista marsipaania

- mustaa sokerimassaa

- kultaväriä

Kokeilussa - hyydytetty lämminsavulohikakku

Tammikuussa häämessuilla pääsin maistamaan lämminsavulohihyydykekakkua ja se oli niin hyvää, että pitihän tuota nyt vihdoin alkaa testaamaan, että millaista itse saisi tehtyä. Ihan hyvää tästä tuli, mutta ei kuulemma voileipäkakkua kuitenkaan voittanut. ;-) Kirjoitan tuon ohjeen auki myöhemmin...

Lohihyydykekakku

Pohja:

5 palaa täysjyväruisleipää

n. 50 g juoksevaa margariinia

0,6 dl maitoa

Täyte:

250 g lämminsavulohta

½ pkt ruohosipulituorejuustoa

½ pkt maustamatonta tuorejuustoa

½ pkt kermaviiliä

1 pkt ranskankermaa

1 pkt kuohukermaa vaahdotettuna

1 tl sokeria

1/4 dl ruohosipulia

15 cm pätkä kurkkua

Ripaus mustaapippuria

7-8 liivatelehteä (en ole varma kumman verran laitoin, mutta 7 uskoisin riittävän)

0,5 dl maitoa