Juustoinen kanapizza

Tänään jäi illan ruokailu aika myöhäiseksi, joten tein samalla pizzaa seuraavaksikin päiväksi. Pizzaan päädyin lähinnä siitä syystä, että sitä tekemällä saa kivasti tyhjennettyä jääkaappia varsinkin, kun siellä oli iso avattu pussi juustoraastetta...

Pannupizzapohjan ohje löytyy  aiemmasta blogikirjoituksestani.

Täytteet:

maustamattomia broilerinfileitä

1 dl salsa-kastiketta

2 rkl tomaattipyreetä

2 kynttä valkosipulia

mustapippuria myllystä

tomaattia

paprikaa

juustoa (käytin sinihomejuustoa, parmesania ja emmental-mozzarellaraastetta)

sipulia

Pilko broilerinfileet kuutioiksi ja paista ne pannulla. Palojen kypsyttyä sekoita joukkoon hieman salsa-kastiketta ja hauduta vielä viitiesen minuuttia pannulla. Sekoita salsa-kastikkeen joukkoon tomaattipyreetä, puristetut valkosipulinkynnet ja mustapippuria. Levitä seos pizzapohjan päälle. Ripottele paistetut broileripalat päälle. Lisää vielä viipaloidut tomaatit ja paprikapalat. Ripottele lopuksi vielä juustot ja sipulipalat päälle. Kypsennä 250-asteisessa uunissa n. 15 minuutin ajan, kunnes juuston pinta on ruskistunut sopivasti.

Pannupizzaa (täytteinä: kylmäsavuporo & simpukka-katkarapu)

Tänään halutti urheilun jälkeen pitkästä aikaa tehdä pannupizzaa. Pannupizzan pohjaan olen jo useiden vuosien ajan käyttänyt Pirkan resepteistä löytyvää ohjetta, jolla mielestäni tulee aivan mahtava pohja. :)

Pannupizzan pohja (http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=1912&rname=pannupizza_alla_pollo):

2 dl vettä

3 tl kuivahiivaa (puoli pussia olen laittanut)

1 tl sokeria

3/4 tl suolaa

n. 4dl vehnäjauhoja

Näillä määrillä pohjataikinaa tulee sellainen määrä, että siitä saa tehtyä pizzat kahteen pyöreään vuokaan (halkaisija n. 24-27cm). Voitele ensin vuoat ja lämmitä vesi n. 42 asteiseksi. Lisää veden joukkoon sokeri, suola ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen, kunnes taikina on sopivan oloista.:) Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Innoistuin vahingossa mittailemaan ainekset tuplamäärään, joten samapa se oli sitten kerralla tehdä enemmän pizzaa. Muutenkin harrastan sunnuntaisin "varastoon kokkaamista", niin alkuviikosta töiden jälkeen on ruokaa valmiina jääkaapissa. Tein nyt pizzaa kaksilla erilaisilla täytteillä:

Täytevaihtoehto 1:

Tomaattipyreetä

Kylmäsavupororouhetta

Aura-juustoa

Feta-juustoa

Mustaa oliivia viipaleina

Juustoraastetta (Arlan pizzajuustoa käytän yleensä pizzaan)

Punasipulia

Levitä tomaattipyreetä vuokaan levitetyn pizzapohjan päälle. Laita loputkin ainekset pizzan päälle, viimeisinä juustoraaste ja punasipuli. Paista 250 asteeessa n. 15 minuuttia.

Täytevaihtoehto 2:

Tomaattipyreetä

Säilykesimpukoita

Pakastekatkarapuja

Mustaa oliivia viipaleina

Feta-juustoa

Juustoraastetta

Punasipulia