Sinihomejuustoetanat

Tällaista kokkailin uudenvuoden aattona alkupalaksi. Halusin käyttää jääkaapissa ollutta sinihomejuuston loppua sekä alkupalaan että pääruokaan, ja mieleen tulleista alkupaloista ei tullut heti mieleen muita sopivalta kuulostavia kuin etanat. Tykkään kovasti etanoista ja sinihomejuusto sopi todella hyvin niiden kanssa. Tätä tulee siis kyllä tehtyä toistekin.

Sinihomejuustoetanat kahdelle

1 sipuli

oliiviöljyä

n. 25 g sinihomejuustoa

2 valkosipulinkynttä

mustapippuria

50 g voita

1 tlk etanoita

2 palaa paahtoleipää tai vastaavankokoiset palat patonkia

Kuullosta sipulipalat kattilan pohjalla oliiviöljyssä. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää joukkoon sinihomejuusto, puristetut valkosipulinkynnet, hieman mustapippuria ja voi. Sekoittele välillä ja ota pois levyltä, kun ja sinihomejuusto ovat sulaneet ja sekoittuneet keskenään. Ota kaksi uuninkestävää lautasta tai pientä annosvuokaa, ja jaa etanat niille. Kaada päälle kattilassa tekemääsi sekoitusta. Laita n. 200-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi. Sillä välin voit ruskistaa leipäpalat kattilan pohjalle jääneessä rasvassa.

 

Sipulietanat

1 sipuli

1 tlk etanoita

2 valkosipulinkynttä

mustapippuria

persiljaa

voita

Kuori ja paloittele sipuli ja kuullota se pannulla. Voitele vuoka ja laita sinne kuullotetut sipulipalat. Valuta neste pois avatusta etanatölkistä ja kaada etanat vuokaan. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne vuoan ainesten sekaan. Pyöritä vielä mustapippuria myllystä ainesten päälle. Lisää persiljaa. Laita päälle voinokareita. Laita vuoka 175-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi. Tarjoile!

Etanoita valkosipulivoissa

Kokkailin tänään alkupalaksi tällaista: (Etanoita löytyy säilykkeenä sellaisinakin pakkauksina, että saa kotilot mukana, mutta en viitsinyt niitä ostaa, kun kuitenkin hukkaan menee ne kotilot, lähinnä koristeena ovat kuitenkin. Ja helpoin vaihtoehtohan tähän on ostaa pakastealtaasta valmis foliovuoassa oleva valkosipulietanapaketti - joskus tullut ostettua, ja hyvää on. :-))

Etanoita valkosipulivoissa

Säilyketölkillinen etanoita

Voita

2 valkosipulinkynttä

Persiljaa

Ruohosipulia

Voitele pieni vuoka. Sekoita voihin puristettu valkosipuli, persiljaa ja ruohosipulia. Laita etanat ja maustevoi vuokaan ja kuumetta uunissa (~175-200 astetta), kunnes voi kiehuu. Tarjoile alkupalaksi esim. valkosipulivoipatongin kera. (Tein yhtäaikaisesti uunissa pakastealtaan valkosipulivoipatonkia.)