Mausteisempi kaalilaatikko

400 g jauhelihaa

2 dl keitettyä tummaa riisiä

1 sipuli kuutioituna

1 tl paprikajauhetta

½ tl suolaa

2 valkosipulin kynttä puristettuna

Mustaapippuria myllystä
2 rkl soijakastiketta

4 tl Spice up!-chilitahnaa

chiliä pilkottuna maun mukaan

500 g kaalta pilkottuna

1,5 dl kuohukermaa

2 dl maitoa

1 muna {riko sekoita kuohukerman ja maidon kanssa keskenään}

siirappia

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita voideltuun suureen vuokaan. Valuta hieman siirappia päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 90 minuutin ajan.  Pienennä uunin lämpötilaa kypsennyksen loppuvaiheessa.

Herkullinen makaroonilaatikko

Viime viikkoina olen valitettavasti joutunut pitämään taukoa bloggailussa. Muutimme eri puolelle Suomea, ja nyt pikku hiljaa alkaa keittiöstä löytyä tavarat paikoiltaan. :) Viimeisen kuukauden ajan ollaan syöty tosi paljon valmisruokia tai muuta helppoa, joten nyt kaipaakin jo tavallista oman keittiön ruokaa.

Makaroonilaatikko

400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
½ punainen paprika
50 g valkosipulituorejuustoa
täysjyvämakaronia
2 munaa
3 dl maitoa
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 tl oreganoa
½ tl paprikajauhetta
50 g mozzarella-emmental-juustoraastetta

Ruskista jauheliha pannulla. Kuori ja paloittele sipuli. Lisää se ja paloiteltu paprika jauhelihan joukkoon. Lisää myös tuorejuusto joukkoon ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes tuorejuusto on sulanut. Sekoita seos hyvin.

Keitä jauhelihaseoksen valmistuksen aikana sopiva määrä makaroonia kattilassa. Sekoita keskenään kypsennetyt makaroonit ja jauhelihaseos.


Riko munat ja sekoita niiden rakenne rikki. Sekoita maito ja mausteet munien joukkoon.


Voitele vuoka ja kaada jauheliha-makarooniseos sinne. Kaada päälle munamaito. Ripottele päälle juustoraastetta.


Kuva tulossa pian :)

Ihan tavalliset lihapullat

Teinpä pitkästä aikaa ihan peruslihapullia. :) 

 

 

0,75 dl korppujauhoja

2,25 dl nestettä (esim. vettä, maitoa tai kermaviiliä. Käytin tällä kertaa poikkeuksellisesti vajaan 2 dl kuohukermaa (loput vettä), sillä jääkaapissa oli avattu kuohukerma, jolle ei nyt oikein muuta käyttöä ollut)

1 sipuli

Mausteita (laitoin: 2 tl chilimausteseosta,1 tl oreganoa,1 tl basilikaa, mustapippuria)

2 kananmunaa

400 g naudan jauhelihaa

Mittaa korppujauhot ja vesi astiaan. Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi. Lisää sipulipalat ja mausteet korppujauhojen sekaan. Anna turvota hetken aikaa, kunnes korppujauhot ovat imeytyneet veteen. Sekoita joukkoon vielä rikotut kananmunat ja jauheliha. Muotoile seos kosteilla käsillä(tällöin ei tartu käsiin niin helposti) pieniksi pyöryköiksi ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 15-20 minuutin ajan, kunnes pyörykät ruskistuneet.

 

Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja ruskean kastikkeen kera.

Viherpippurinen lasagne hirvenjauhelihasta

Lasagnelevyjä

Tomaattikastike

500 g hirvenjauhelihaa

2 sipulia

500 g paseerattua tomaattia
1 tl valkopippuria
½-1 tl suolaa
1 tl rosmariinia

3 tl timjamia

2 dl vettä

Juustokastike

2 dl mozzarella-emmental-juustoraastetta(Pirkka)

150 g Koskenlaskija viherpippurisulatejuustoa

7 dl rasvatonta maitoa

Päälle

1 dl mozzarella-emmental-juustoraastetta

Tomaattikastike: Ruskista jauheliha pannulla. Lisää pilkotut sipulit jauhelihan joukkoon. Mausta seos. Lisää paseeratut tomaatit ja vesi. Kiehauta.

Juustokastike: Sulata sulatejuusto kattilassa. Lisää maito. Kun seos kiehahtaa, lisää juustoraaste.

Voitele neliön tai suorakaiteen muotoinen vuoka. Laita pohjalle ensiksi jauhelihakastiketta ja tämän jälkeen kerros lasagnelevyjä. Laita päälle kerros jauhelihakastiketta ja tämän päälle kerros juustokastiketta. Sitten tuleekin uusi kerros lasagnelevyjä, ja sama kierto jatkuu, kunnes kastikkeet loppuvat tai vuokaan ei enää mahdu. Ripottele pinnalle juustoraastetta. 

Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 40-45 minuutin ajan. Ohjeesta tulee 2 kuvan vuoallista.

Paprikaiset jauhelihamurekeneliöt

Jos haluaa kokkailla jotain lihapullien, jauhelihapihvien tyyppistä ruokaa, mutta haluaa päästä helpolla, niin tämä on varmaan kätevimpiä tapoja. Säästyy muuten myös tiskiä verrattuna tavalliseen vuokaan tehtyyn jauhelihamurekkeeseen. Tiskin määrään tulee jotenkin kiinnitettyä enemmän huomiota nyt, kun ei (toimivaa) tiskikonetta ole useampaan kuukauteen omistanut. ;)

Ohjetta voi muokata vähän erilaiseksi vaikka ottamalla paprikan pois tai laittamalta sen tililta esimerkiksi sieniä.

Paprikaiset jauhelihamurekeneliöt

1 dl korppujauhoja

2 tl chilimausteseosta (sis. mm. chiliä, mustapippuria ja suolaa)

1 tl oreganoa

2 dl vettä

1 dl ruokakermaa (käytin Flora kevyt ja paksu -kasvisrasvasekoitetta)

2 kananmunaa

1 pieni paprika

1 (pieni) sipuli

400 g naudan paistijauhelihaa

Sekoita korppujauhot, mausteet, vesi ja ruokakerma keskenään ja anna turvota hetken aikaa. Kun korppujauhot ovat imeytyneet nesteeseen, sekoita joukkoon rikotut kananmunat. Pilko paprika ja sipuli, ja lisää nekin seokseen. Lopuksi sekoita vielä jauheliha joukkoon. Vuokraa korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla ja levitä murekeseos sen päälle noin yhden senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Näillä määrillä mureketta tuli ainakin minulla vähän yli puoli pellillistä. (700g jauhelihapaketin kanssa ohjetta soveltaen melkein kaksinkertaisilla määrillä saisi varmaan aika tarkkaan pellillisen.) Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 30-40 minuutin ajan, kunnes mureke on kypsää ja pinta hieman saanut väriä. Kun olet ottanut pellin pois uunista, leikkaa murekelevy veitsellä neliöiksi.

Tomaattiset lihapullat

5 rkl korppujauhoja

2 dl vettä

mausteita(chilimausteseosta, basilikaa, oreganoa)

1 iso sipuli pieniksi paloiksi pilkottuna

2 kananmunaa

50 g (maustamatonta) tuorejuustoa

2-3 rkl tomaattipyreetä

700 g naudan (paisti)jauhelihaa

Mittaa kulhoon korppujauhot, vesi ja mausteet. Anna korppujauhojen turvota noin 5-10 minuutin ajan. Lisää joukkoon sipulipalat ja riko kananmunat. Sekoita joukkoon myös tuorejuusto ja tomaattipyree. Lopuksi lisää jauheliha ja sekoita seos tasaiseksi. Laita leivinpaperi pellin päälle ja muotoile seoksesta lihapullia vedellä kostutetuin käsin. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuutin ajan.

Jauhelihakastike spagetille

En ole saanut kaiken kiireen keskellä aikaiseksi päivittää blogia hetkeen. Kokkaillut toki olen ja kuvat ruoista löytyvät kamerani muistikortilta. Täytyypä nyt sunnuntain kunniaksi päivittää näitä tänne.

Eilen päivällä meillä syötiin spagettia ja jauhelihakastiketta. Jauhelihakastikkeeseen käytin aiemmin ostamani smetanan, jolle ei muuta käyttöä oikein ollutkaan, kun en saanut aikaiseksi kokeilla aikomaani sienisalaattia - täytyy tehdä sitä joku toinen kerta. Smetanan sijasta kastikkeeseen käy toki esim. ranskankerma, ruokakerma, sulatejuusto tai tuorejuusto.

Jauhelihakastike

400g jauhelihaa

3 rkl vehnäjauhoja

1 tlk tomaattimurskaa

1 pss keittojuureksia

chili explosion -mausteseosta

basilikaa

oreganoa

mustapippuria

1 pieni prk smetanaa/ranskankermaa

Paista jauheliha pannulla. Sekoita vehnäjauhot paistetun jauhelihan sekaan pannulle. Lisää tomaattimurska ja sekoita. Keittojuurekset voit lisätä seokseen joko sulatettuina/sulaneina tai suoraa pakastimesta otettuina, jolloin kastikkeen tekemisessä menee hetki pidempään. Aika äkkiä ne kuitenkin kuumaan kastikeseokseenkin sulavat. Lisää mausteita mielesi mukaan. Sekoita joukkoon esim. smetanaa.

Kesäkurpitsa-lihapullaveneet

Lihapullaveneet kahdelle hengelle:

1 kesäkurpitsa

Hieman juustoraastetta

12 pyöriteltyä lihapullaa lihapullataikinasta

1 sipuli

Lihapullia en ole koskaan ennen tehnyt paistetusta jauhelihasta, mutta tulipa sekin nyt testattua. Samaan tulokseen pääsisi myös raa'alla jauhelihalla, mutta kypsennysaika toki pitentyisi siinä varmasti vähän. Tein lihapullia 400g jauhelihapaketin verran, joten niitä tuli samalla enemmänkin kuin näihin "veneisiin" tarvi. Tämä ruoka olisi kätevä tehdä myös jonain aiempana päivänä ruokailusta ylijääneistä lihapullista.

Lihapullat:

1 dl rasvatonta maitoa

1 rkl tulista salsakastiketta

Ripaus valkopippurijauhetta

0,5 dl korppujauhoja

1 kananmuna

400 g kevyt-jauhelihaa

1 dl sipulikuutioita(pakaste)

Chili explosion -mausteseosta myllystä

Sekoita salsakastike, pippurijauhe ja korppujauhot rasvattomaan maitoon kulhossa. Anna turvota noin 10 minuutin ajan. Paista jauheliha ja mausta esim. chili explosion -mausteseoksella(ellet ole paistanut jauhelihaa jo aiemmin). Sekoita jauheliha, sipulikuutiot ja rikottu kananmuna korppujauhoseokseen. Muotoile vedellä kostutetuilla käsillä seoksesta lihapullia. Ota lihapullaveneisiin tarvittavat lihapullat sivuun ja etene niiden kanssa, kuten seuraavassa kappaleessa on kuvattu. Loput lihapullat voit paistaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä.

Pese ja puolita kesäkurpitsa. Halkaise puolikkaat kahtia ja koverra niiden sisus pois. Leikatut päät voit muotoilla pyöreämmiksi veitsen avulla. Laita ripaus juustoraastetta tai kapea juustoviipale kunkin koverretun kesäkurpitsan palan sisään. Asettele kolme lihapullaa kuhunkin kesäkurpitsaveneeseen. Kuori ja viipaloi sipuli ja puolita sipulirenkaat. Laita uloimmat sipulirenkaan puolikkaat lihapullien väliin(ks. kuva alla). Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan. Tarjoile esimerkiksi riisin ja kermakastikkeen kera. Annokset voi koristella esim. rucolalla tai yrteillä.

Punaviini-jauhelihakastike & spagettia

400 g jauhelihaa

2 pientä sipulia

1 tl mustapippuria

1 tl oreganoa

2-3 rkl vehnäjauhoja

390g chilimaustettua tomaattimurskaa

0,5 dl punaviiniä(myös alkoholiton käy, joka tapauksessa alkoholin keitetään pois)

1 dl vettä & 1/3 prk maustamatonta tuorejuustoa tai 1,5 dl ruokakermaa

½ pussia keittojuureskuutioita(pakaste)

Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipulit jauhelihan sekaan ja kypsennä, kunnes sipulit ovat hieman pehmenneitä. Lisää mausteita makusi mukaan, yllä esimerkki. Sekoita vehnäjauhot muiden ainesten sekaan. Lisää loput ainekset ja sekoita. Keitä seosta kohtalaisella lämmöllä viitisen minuuttia ja hauduta tämän jälkeen 15-20 minuutin ajan vähän pienemmällä lämmöllä. Tällä välin voit keittää kastikkeen seuraksi esim. spagettia tai fettucinea.

Juustoiset kermaperunat ja jauheliha-paprikamureke

Mikäs olisikaan kivempi perunavaihtoehto juustoisen ruoan ystäville lauantai-iltana kuin monen juuston kermaperunat! Kermaperunoihin mukaan pääsi aurajuustoa ja 3 juuston ruokakerma toi perunoihin goudan, emmentalin ja cheddarin makua. Lisäksi päälle ripottelin vielä juustoraastetta. Juustoisten perunoiden kaveriksi tein samalla uunissa jauhelihamureketta.

Juustoiset kermaperunat

Perunoita

Sinihomejuustoa

Mustapippuria

3 juuston ruokakermaa (Valio)

Juustoraastetta

Kuori sopiva määrä perunoita ja viipaloi ne. Voitele vuoka ja lado sinne perunoita ja ripottele hieman sinihomejuustoa perunakerrosten väliin. Sekoita mausteet ruokakerman sekaan ja kaada vuokaan perunoiden päälle siten, että perunakerrokset melkein peittyvät siitä, etteivät perunat pääse kuivumaan uunissa. Ripottele vielä päälle hieman juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuutin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä ja päällä oleva juusto on saanut sopivasti väriä. (Huom: ao. murekkeen voit tehdä samanaikaisesti uunissa, kun huomioit, että teet ruoat vuokiin, jotka mahtuvat yhtä aikaa uuniin.)

Jauheliha-paprikamureke

2 dl nestettä (maitoa tai vettä, esim. kermaviilikin käy)

½ dl korppujauhoja

Mustapippuria

1 rkl tulista salsakastiketta

½ paprika

2 kananmunaa

400g jauhelihaa

Mittaa neste astiaan ja sekoita siihen korppujauhot ja mausteet. Anna turvota noin 10-15 minuutin ajan. Sekoita joukkoon kaksi kananmunaa ja jauheliha. Levitä seos tasaisesti voideltuun vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa. Murekkeen kypsennysaika riippuu sen paksuudesta. Tein tällä kertaa murekkeen suht pieneen vuokaan, joten sitä tuli noin 4-5 cm paksuinen kerros, joten kypsennykseen meni suunnilleen sama aika kuin perunoihin meni.

Kastikkeeksi ruoalle tein Blå Bandin tumma sipulikastike -pussin kastikkeen, jonka joukkoon sekoitin hieman punaviiniä ja keitin pari minuuttia lisää.

Jauheliharisotto kesäkurpitsalla ja sinihomejuustolla höystettynä

1 pieni kesäkurpitsa tai puolikas isosta

2 valkosipulinkynttä

Mustapippuria myllystä

½ tl suolaa

2 sipulia

300g jauhelihaa

1,25 dl riisiä

50g sinihomejuustoa muruina

Pilko kesäkurpitsa ja sipulit kuutioiksi. Kuullota sipulit pannulla öljyssä, johon olet sekoittanut puristetut valkosipulinkynnet. Lisää hieman voita ja ruskista kesäkurpitsat nopeasti. Ota ainekset sivuun pannulta, ja kypsennä jauheliha pannulla. Lisää kesäkurpitsat ja sipulit ruskistetun jauhelihan joukkoon. Mausta seos pippurilla ja suolalla. Lisää myös keittämäsi riisit ja sinihomejuustomurut. Sekoita ainekset keskenään ja anna olla parin minuutin ajan levyllä, jonka jälkeen ruoka on valmista syötäväksi.

(Käytin ihan tavallista pitkäriisiä. Erillinen risottoon tarkoitettu riisi varmaan voisi olla optimaalisempaa tällaisiin ruokiin, mutta mulla ei sellaista ollut, kun en ole aiemmin mitään risoton tyyppisiä ruokia tehnyt.)

Jauheliha-sienikastike tomaattisille tortilloille

Ostin kaupasta testiin Pirkan tomaattisia tortillankuoria. Aiemmin ollaan testattu chiliversiota näistä ja tomaattisten kuorien tapaan myös ne olivat kivaa vaihtelua tavallisiin suht mauttomiin tortillankuoriin. Sieniä en ole aiemmin hoksannut tortillojen täytteeseen laittaa, mutta nehän sopivat sinne todella hyvin!

400g jauhelihaa

2 sipulia

100g herkkusieniä

Pirkka taco-mausteseospussi

2 tomaattia

10 cm pala kurkkua

0,5 dl pakastemaissia

Lisukkeeksi:

Salsa-kastiketta (kuvan pullo on Lidlistä)

American-dippiseos kermaviiliin sekoitettuna

Laita jauheliha ja pilkotut sipulit kuumennetulle pannulle ja kypsennä, kunnes jauheliha on ruskistunut. Lisää kuutioidut herkkusienet. Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen. Lisää taco-mausteseos ja sekoita. Lisää pilkotut tomaatit, kurkut sekä sulatetut pakastemaissinjyvät. Sekoittele pannulle pienellä lämmöllä hetken aikaa. Tarjoile salsa- ja dippikastikkeiden sekä tortillakuorten kanssa.

Jauheliha-perunavuoka

Jauheliha-perunalaatikko

400g naudan jauhelihaa

Suolaa

Pippuria

Paprikajauhetta, chilimaustetta, valkosipulia

n. 10 perunaa

1 iso porkkana

2 kananmunaa

4 dl maitoa

1 dl ruokakermaa

Juustoraastetta

Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se. Kuori perunat ja porkkana ja viipaloi ne. Voitele vuoka ja laita siihen kerroksittain vuorotellen jauhelihaa ja perunaa ja porkkanaa. (Porkkanaa voisi lisätä enemmänkin kuin laitoin.) Riko munat ja sekoita maito ja ruokakerma niiden joukkoon ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä ruokaa n. 45 minuutin ajan 175-asteisessa uunissa. Tarjoile esim. salaatin kanssa.

Pinaatti-täysjyvälasagnea

Lasagne

Tällaista tuli kokkailtua sunnuntai-illan ratoksi. Tuon valkokastikkeen teen muuten aina kerroskattilassa - siinä ei ainakaan pysty polttamaan maitoa pohjaan, vaikka unohtuisikin välillä keittiöstä koneelle. ;)

Jauhelihakastike:

700g jauhelihaa

2 sipulia

1 iso porkkana

Mausteita, esim: pippuria, suolaa, basilikaa, oreganoa, valkosipulia

500g paseerattua tomaattia(säilyke)

1,5 dl vettä

Juustokastike:

2 rkl voita

0,5 dl vehnäjauhoja

7 dl maitoa

100g mozzarella-juustoraastetta

Oreganoa

Viherpippuria

Pinaattilasagnelevyjä

Täysjyvälasagnelevyjä

Mozzarella-juustoraastetta

Jauhelihakastike: Ruskista jauheliha pannulla. Lisää pilkotut sipulit ja raastettu porkkana jauhelihan joukkoon. Mausta seos. Lisää paseeratut tomaatit sekä vesi sekaan. Kiehauta.

Juustokastike: Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen jauhot. Lisää maito. Kun seos kiehahtaa, lisää juustoraaste.

Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Laita pohjalle ensiksi jauhelihakastiketta ja tämän jälkeen kerros lasagnelevyjä. (Käytin joka toiseen kerrokseen pinaattilevyjä ja joka toiseen täysjyvälevyjä.) Laita päälle kerros jauhelihakastiketta ja tämän päälle kerros juustokastiketta. Sitten tuleekin uusi kerros lasagnelevyjä, ja sama kierto jatkuu, kunnes kastikkeet loppuvat. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 40-45 minuutin ajan.

Kaalikääryleet ja kaalilaatikko

Itse en ole suuri kaaliruokien ystävä - minusta ne eivät mitään aivan ihmeellistä herkkua ole, mutta ihan hyvää ne kuitenkin varsinkin juuri uunista tulleina ovat. Toinen puolisko on kuitenkin kaalikääryleiden suuri fani, minkä takia minulle on tullut tavaksi kerran syksyssä ostaa parin kilon kaali ja tehdä siitä kääryleitä ja laatikkoa. Minusta nämä on kätevä tehdä rinnakkain ja ruokaa tulee sen verran reilusti kahdelle hengelle, että osan saa laitettua pakastimeen odottamaan laiskempaa ruoanlaittopäivää. :-) Mausteet kannattaa toki laittaa oman maun mukaan. Itse innostuin nyt kokeilemaan valkosipulia ja chiliä näihin. Kaalilaatikkoon olen yleensä laittanut porkkanaraastetta sekaan, mutta nyt ei ollut jääkaapissa porkkanaa, enkä sitä varten viitsinyt lähteä kauppaan. Sen sijaan kokeiluun pääsi tomaattimurska kaalilaatikossa, joka ainakin minun mielestä sopi sinne hyvin.

Kaalikääryleet

1 kg kaalta

400 g jauhelihaa

2 dl kasvisliemessä keitettyä riisiä

1 sipuli kuutioituna

1 tl meiramia

½ tl suolaa

1 tl valkosipulitahnaa / 1 valkosipulin kynsi puristettuna

Mustaapippuria myllystä

Ripaus chili-maustetta purkista

n. 2 dl kaalen sisusta pilkottuna

Koverra kaali.

Keitä kaalta suolalla maustetussa vedessä. Irrottele kaalen päällimmäiset lehdet sitä mukaa, kun ne pehmenevät. Laita ne kuivumaan nurin päin olevan kipon päälle.

Kaalta keittäessä on hyvää aikaa tehdä kääryleiden sisään tuleva täyte lopuista ainesosista. Jauhelihan laitoin täytteeseen raakana. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja sekoita joukkoon viimeisenä vielä kaalen sisuksesta pilkotut kaalipalat.

Kääryleiden teko: Ota kaalenlehti kerrallaan alustalle ja laita suunnilleen sen keskelle täytettä. "Paketoi" kääryle kasaan ja laita voideltuun vuokaan.

Lopuksi valuta päälle hieman siirappia ja halutessasi pieniä voinokareita. Paista 200-asteisessa uunissa 1-1½ tunnin ajan. Pienennä uunin lämpötilaa kypsennyksen loppuvaiheessa. Sivele kypsennyksen aikana kääryleiden pintaa kaalinkeittonesteellä tai kuohukermalla.

Tarjoile esimerkiksi keitettyjen perunoiden, puolukkahillon, kermakastikkeen ja vihannesten kanssa.

Kaalilaatikko

300 g jauhelihaa

2 dl kasvisliemessä keitettyä riisiä

1 sipuli kuutioituna

1 tl meiramia

½ tl suolaa

1 tl valkosipulitahnaa / 1 valkosipulin kynsi puristettuna

Mustaapippuria myllystä

Ripaus chili-maustetta purkista

2 tl basilikaa

n. 4 dl kaalen sisusta pilkottuna

2 dl valkosipulimaustettua tomaattimurskaa

1 dl kuohukermaa

2-2½ dl maitoa

1 muna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita voideltuun suureen vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 90 minuutin ajan.  Pienennä uunin lämpötilaa kypsennyksen loppuvaiheessa.

Jauhelihatortillat

Tortillat on yksi niistä herkkuruoista, mihin meillä aina silloin tällöin palataan säännöllisin väliajoin. :-) Seuraavalla tavalla tulee yleensä niitä tehtyä.

Jauhelihatortillat

700g jauhelihaa

1-2 sipulia

1-2 pussia taco-mausteseosta

2 tomaattia

Puolikas kurkku

Paprika

0,5 dl pakastemaissia

Lisäksi:

Tortillankuoria

Medium-vahvuista taco-kastiketta

Dippi kermaviiliin tehtynä (tällä kertaa makuna taco)

Ananaspaloja

Paista jauheliha. Lisää paistetun jauhelihan sekaan kuutioitu sipuli ja paista kunnes sipuli hieman pehmenee. Lisää mausteseos ja muutkin lopuista aineksista. Kypsennä vielä hetken aikaa pannulla miedolla lämmöllä.

Lämmitä tortillakuoret mikroaaltouunissa. Lämpenevät todella hetkessä (joten helppo lämmittää aina kuori juuri ennen seuraavan tortillan kokoamista). Lisukedippi kannattaa tehdä valmiiksi maustumaan ennen jauhelihakastikkeen tekemisen aloittamista. Lisänä olen ruukannut tarjota myös taco-kastiketta ja ananaspaloja.

Lisäys: katso myös jauheliha-sienikastike tomaattisille tortilloille

Jauhelihamureke

Mureke on minusta mukavan helppo perusruoka, jota yleensä tulee tehtyä kerralla heti vähän enemmänkin. Täytteeksi laitoin nyt toiseen murekevuokaan jääkaapista löytyneen Koskenlaskija-paketin puolikkaan, toisen jätin ilman sen kummempia täytteitä.

Jauhelihamureke

3 dl nestettä (laitoin 2 dl kermaviiliä ja 1 dl vettä)

n. 1 - 1,5 dl korppujauhoja

1 sipuli kuutioituna

Mausteita oman maun mukaan (käytin tällä kertaa Santa Maria Chili Explosion -mausteseosta, joka on helppo ratkaisu ja hyväksi olemme todenneet. :) )

700 g naudan paistijauhelihaa

2 kananmunaa

Täytteeksi meni: ½ pkt kylmäsavuporo-Koskenlaskijaa

Pinnalle: korppujauhoja tai juustoraastetta

Laita kulhoon neste ja sekoita korppujauhot siihen. Anna turvota hetken verran. Sekoita sipulikuutiot ja mausteet korppujauho-nesteseokseen. Lisää jauheliha ja kananmuna ja sekoita. Voitele vuoka/vuoat ja levitä mureketaikina tasaisesti vuokaan. Jos laitat täytettä, levitä ensin noin puolet mureketaikinasta vuoan pohjalle, sitten täyte (esim. Koskenlaskijaa viipaloituna), sitten loput mureketaikinasta. Ripottele päälle halutessasi korppujauhoja tai juustoraastetta. Kypsennä uunissa. Minulla oli 225-asteessa n. 45 min. Kypsennysaika riippuu luonnollisesti murekekerroksen paksuudesta. Ison nälän yllättäessä olen tehnyt murekkeen ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. :D

Tarjoile valmis mureke perunamuusin/riisin/pastan (ja kastikkeen) kera.

Jauheliha-cannellonit

Kaupassa käydessä pari päivää sitten satuin kiinnittämään huomioni pastahyllyn ohi mennessä Cannelloni-pakettiin. Kyseinen pastamuoto ei ole itselle koskaan aiemmin tullut vastaan, joten pitihän se ostaa paketillinen ja testata, mitä niistä saisi aikaiseksi. Paketin takaa löytyi jokin ohje ja keittokirjoissakin oli vähän erilaisia, mutta päätin hetken vilkaisun jälkeen kokeilla säveltää, minkälaisen soosin tuonne putkien sisään itse keksisi. ;) Kirjoitanpa tässä kokatessa ylös kokeiluni ohjeen:

Cannellonit

400g naudan paistijauhelihaa

1 pussi pakastesipulikuutioita (käytän yleensä näitä, kun kädet ovat niin kuivat ja rikki, että sipulin pilkkominen kirvelisi kovasti ja muutenkin kun se tahtoo niin itkettää ;) )

1 iso porkkana raastettuna

1 tomaatti pilkottuna suht pieniksi kuutioiksi

1½ tl valkosipulitahnaa

3 rkl mietoa taco-kastiketta

Mustaapippuria

Oreganoa

½ pkt kylmäsavuporo-Koskenlaskijaa (ainut maku, jota sattui jääkaapissa olemaan nyt :) ) kuutioituna

Pieni loraus Petit Coq -punaviiniä

1 dl mozzarella-juustoa raastettuna

Paista jauheliha kasarissa. Lisää sipulikuutiot ja jatka paistamista. Lisää sitten loput ainekset yo. järjestyksessä (mausteet toki oman maun mukaan).

250g cannelloneja

Voitele vuoka ja täytä cannelonit tekemälläsi täytteellä esim. pikkulusikan avulla.

2,5 dl ruokakermaa

500g tomaattimurskaa

Mozzarella-juustoraastetta

Paista 225-asteisessa uunissa n. 20-25 min.

Makaroonilaatikko Koskenlaskijalla

Mukavaa vaihtelua perusmakaroonilaatikkoon tulee, kun munamaidon sijasta käyttääkin Koskenlaskijaa ja lihalientä.

Makaroonilaatikko

Jauhelihaa

Sipulia

Mustapippuria

Valkosipulin kynsi

1 rkl tomaattipyrettä

1 pkt viherpippuri-Koskenlaskijaa (muukin maku toki käy)

Lihaliemikuutio

1l vettä

Makaroonia

Korppujauhoja

Ruskista jauheliha kasarissa tai padassa. Kuori ja pilko sipuli ja lisää se jauhelihan sekaan. Mausta seos. Paloittele Koskenlaskija seoksen sekaan ja lisää lihaliemikuutio ja vesi. Voitele vuoka ja laita sinne makaroonit(keittämättöminä) ja jauhelihaseos. Ripottele korppujauhoja päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran (kunnes makaroonit ovat kypsiä).