Mausteisempi kaalilaatikko

400 g jauhelihaa

2 dl keitettyä tummaa riisiä

1 sipuli kuutioituna

1 tl paprikajauhetta

½ tl suolaa

2 valkosipulin kynttä puristettuna

Mustaapippuria myllystä
2 rkl soijakastiketta

4 tl Spice up!-chilitahnaa

chiliä pilkottuna maun mukaan

500 g kaalta pilkottuna

1,5 dl kuohukermaa

2 dl maitoa

1 muna {riko sekoita kuohukerman ja maidon kanssa keskenään}

siirappia

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita voideltuun suureen vuokaan. Valuta hieman siirappia päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 90 minuutin ajan.  Pienennä uunin lämpötilaa kypsennyksen loppuvaiheessa.

Vuohenjuustoiset haapanapihvit, uuniperunat & mustaherukkainen kantarelli-sipuliseos

Vuohenjuustoiset haapanapihvit

2 haapanan fileepalaa (1 per syöjä)

Mustapippuria

Suolaa

Vuohenjuustoa

Ruskista haapanafileet pannulla nopeasti ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Laita vuokaan ja päälle pala vuohenjuustoa. Kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 60 astetta.

Uuniperunat

Van Gogh –perunoita (tai rosamundaa)

Voita tai margariinia

Persiljaa

Rosmariinia

Pese perunat ja kääri folioon. Kypsennä 200-asteisessa uunissa reilun tunnin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä. (Lisäksi tein näille maustevoin, jossa oli persiljaa ja rosmariinia.)

Mustaherukkainen kantarelli-sipuliseos

Kantarelleja

Keltasipulia

Salottisipulia

Rosmariinia

Timjamia

Persiljaa

Mustapippuria

Mustaherukoita

Kuori ja paloittele sipulit. Pese ja paloittele sienet. Kuullota sipulit oliiviöljyssä pannulla. Lisää joukkoon kantarellit ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan. Ota pois levyltä ja lisää joukkoon mustaherukat.

Pahoittelen kuvatonta postausta... Lisään kuvan tähän pian! :)

Possupata

n. 500g porsaan ulko/sisäfileetä

2 isoa sipulia

3 isoa porkkanaa

2 valkosipulinkynttä

n. 10 mustapippuria

0,5 dl soijaa

250g herkkusieniä

1-1,2 dl vettä

Pilko porsaanfilee paloiksi ja ruskista pikaisesti padan pohjalla rasvassa. Kuori ja pilko sipulit, porkkanat ja sienet sekä valkosipuli. Laita kaikki ainekset pataan. Lisää vettä sen verran, että muut ainekset juuri ja juuri peittyvät. Laita 200-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen vähennä lämpöä 150-asteeseen ja jatka kypsennystä vajaan tunnin ajan. Lisää valmistuksen aikana nestettä, jos näyttää siltä, että vesi ei enää peitä suurinta osaa ruoasta.

Tarjoile puikulaperunoista tehdyn muusin kera.