Nakkikeitto

3 isoa perunaa

3 isoa porkkanaa

1 sipuli

300 g nakkeja

2 lihaliemikuutiota

n. 10 mustapippuria

2 laakerinlehteä

n. 1 l vettä

Kuori perunat ja porkkanat sekä pilko ne. Kuori ja pilko myös sipuli. Laita nämä kaikki kattilaan ja kaada päälle vesi. Lisää myös lihaliemikuutiot ja mausteet tässä vaiheessa. Keitä kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan ja lisää paloitellut nakit joukkoon. Keitä, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

Ihan tavalliset lihapullat

Teinpä pitkästä aikaa ihan peruslihapullia. :) 

 

 

0,75 dl korppujauhoja

2,25 dl nestettä (esim. vettä, maitoa tai kermaviiliä. Käytin tällä kertaa poikkeuksellisesti vajaan 2 dl kuohukermaa (loput vettä), sillä jääkaapissa oli avattu kuohukerma, jolle ei nyt oikein muuta käyttöä ollut)

1 sipuli

Mausteita (laitoin: 2 tl chilimausteseosta,1 tl oreganoa,1 tl basilikaa, mustapippuria)

2 kananmunaa

400 g naudan jauhelihaa

Mittaa korppujauhot ja vesi astiaan. Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi. Lisää sipulipalat ja mausteet korppujauhojen sekaan. Anna turvota hetken aikaa, kunnes korppujauhot ovat imeytyneet veteen. Sekoita joukkoon vielä rikotut kananmunat ja jauheliha. Muotoile seos kosteilla käsillä(tällöin ei tartu käsiin niin helposti) pieniksi pyöryköiksi ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 15-20 minuutin ajan, kunnes pyörykät ruskistuneet.

 

Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja ruskean kastikkeen kera.

Broilerikiusaus

Aloinpa illan kuluksi tekemään seuraavalle päivälle valmiiksi ruokaa, ja tällaiseen kiusaukseen päädyin. Esimerkiksi porkkanat sopisivat musta hyvin tällaisiin kiusauksiin, mutta Lidlin halpoja herkkusieniä ostettuani päätin laittaa niitä tähän. :)

Järkytyin avattuani perunasipulisekoituspussin, sillä siinä ei juurikaan näkynyt sipulia. Tuoteselostus paljasti, että sipulia oli 7 % pussin sisällöstä. Pitihän se sitten sipulin suurena ystävänä laittaa jääkaapin viimeinen sipuli vähän korjaamaan tilannetta...

750 g perunasipulisekoitusta

300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

2 viipaletta pekonia

100 g herkkusieniä (tai vihanneksia)

1 sipuli

100 g (chili)tuorejuustoa

Mausteita oman maun mukaan (laitoin chilimausteseosta)

4 dl ruokakermaa

(Päälle hieman korppujauhoja)

Voitele iso vuoka. Ruskista broilerin fileesuikaleet ja paloitellut pekoniviipaleet öljyssä pannulla. Lisää sekaan herkkusienet ja sipuli, ja paista, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Anna tuorejuuston sulaa ja sekoita.

Kaada puolet perunasipulisekoituksesta vuoan pohjalle. Lisää päälle pannulla oleva broileriseos. Kaada päälle vielä loput perunasipulisekoituksesta ja sitten vielä ruokakerma. Päälle voit ripotella halutessasi hieman korppujauhoja tai vaikkapa juustoraastetta.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 min ajan.

Helppo makkarakastike

Pitääpäs päivitellä tänne taas pienen tauon jälkeen uusista kokkauksista! Koko helmikuu on mennyt niin kiireisenä, etten ole juurikaan ehtinyt uusia juttuja kokeilla. Tänään tein lounaaksi nopean makkarakastikkeen spagetin seuraksi.

1 lenkkimakkara

2 sipulia

3 tomaattia

1/3 paprika

1 dl vettä

2 dl maitoa

(1 rkl voita)

1-2 tl chilimausteseosta

4 rkl ruskea kastike -jauhetta (Knorrin paketista)

Kuori ja pilko makkara ja sipulit. Pilko myös vihannekset. Kuullota sipulipalat öljyssä pannulla. Voit halutessasi ruskistaa makkarapalat kevyesti samassa rasvassa. Sekoita kattilaan kylmä vesi, maito ja kastikejauhe. Keitä koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan. Mausta ja lisää halutessasi hieman voita. Lisää kastikkeen sekaan sipuli, makkara ja vihannekset. Keitä kymmenisen minuuttia keskisuurella lämmöllä välillä sekoittaen. Tarjoile esim. pastan kanssa.

(Lisään kuvan pian :) )