Kermainen kanapasta

430g broilerin maustamattomia fileitä

½ pkt pekonia

1 paprika

1 tomaatti

½ pussia pakastesipulikuutioita

0,5 dl pakastemaissia

1/3 pkt sulatejuustoa (Ingman Eva Paprika-chiliä käytin)

2,5 dl ruokakermaa

Makaronia

Pilko broilerifileet ja pekoni. Ruskista ne ja kun broilerit ovat kypsiä, lisää joukkoon pilkotut paprika ja tomaatti sekä sipulikuutiot ja maissi. Kun pakasteet ovat sulaneet ja sipulit pehmenneet hieman, niin lisää sulatejuusto ja ruokakerma. Kastike on valmista tarjottavaksi, kun sulatejuusto on sulanut ja sekoittunut kastikkeen joukkoon. Lisää joukkoon vielä keitetyt makaronit.

Jauhelihatortillat

Tortillat on yksi niistä herkkuruoista, mihin meillä aina silloin tällöin palataan säännöllisin väliajoin. :-) Seuraavalla tavalla tulee yleensä niitä tehtyä.

Jauhelihatortillat

700g jauhelihaa

1-2 sipulia

1-2 pussia taco-mausteseosta

2 tomaattia

Puolikas kurkku

Paprika

0,5 dl pakastemaissia

Lisäksi:

Tortillankuoria

Medium-vahvuista taco-kastiketta

Dippi kermaviiliin tehtynä (tällä kertaa makuna taco)

Ananaspaloja

Paista jauheliha. Lisää paistetun jauhelihan sekaan kuutioitu sipuli ja paista kunnes sipuli hieman pehmenee. Lisää mausteseos ja muutkin lopuista aineksista. Kypsennä vielä hetken aikaa pannulla miedolla lämmöllä.

Lämmitä tortillakuoret mikroaaltouunissa. Lämpenevät todella hetkessä (joten helppo lämmittää aina kuori juuri ennen seuraavan tortillan kokoamista). Lisukedippi kannattaa tehdä valmiiksi maustumaan ennen jauhelihakastikkeen tekemisen aloittamista. Lisänä olen ruukannut tarjota myös taco-kastiketta ja ananaspaloja.

Lisäys: katso myös jauheliha-sienikastike tomaattisille tortilloille

Saksanhirvikäristystä

Teen olin päivän kotosalla, niin ajattelin työjuttujen lomassa tehdä käristystä. Yleensä olen tehnyt poronkäristystä, mutta nyt minulla oli pakasteessa kaupasta ostamani (halvempi) saksanhirvikäristyspaketti.

Saksanhirvikäristystä

250g saksanhirvikäristyslihaa

1 sipuli pilkottuna

3 porkkanaa viipaloituna

2 laakerinlehteä

Suolaa

6 mustaapippuria

Vettä

Ruskista käristyslihat pannulla rasvassa. Laita levyä hieman pienemmälle ja lisää joukkoon pilkkomasi sipuli. Paista hetken aikaa ja lisää sitten porkkanaviipaleet, mausteet ja vesi. Hauduta ruokaa, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Lisukkeeksi tein perunamuusia ja jääkaapista löytyi onneksi myös puolukkahilloa. :)

Kana-kasviswokki keltaisen riisin kera

Kanasuikaleet ja kasvikset

500g maustamattomia broilerinsuikaleita

1 sipuli

Valkokaalta

1 paprika

3 porkkanaa

Chili-valkosipuli wok -kastikepussi

1,5 rkl fariinisokeria

Vettä

Perunajauhoja

Paista kanasuikaleet keskisuurella lämmöllä kypsiksi. Lisää joukkoon lohkoihin pilkottu sipuli, kaali, paprika ja porkkana, ja anna näiden olla kasarissa jonkun aikaa (n. 5min) välillä sekoittaen. Lisää joukkoon chili-valkosipuli -kastikepussi tai vaihtoehtoisesti lisää itse mausteita maun mukaan. Lisää fariinisokeri ja vettä jonkun verran niin, että se ei kuitenkaan peitä seosta. Anna olla suht miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää joukkoon pieneen määrään vettä sekoitetut pari ruokalusikallista perunajauhoja. Tämä sakeuttaa kastikkeen suht pian, minkä jälkeen sen on valmista.

Riisi

Öljyä

1 sipuli

1 tl kurkumaa

3 dl riisiä

n. 7dl vettä

1 kanaliemikuutio

Kuullota riisit kattilan pohjalla öljyssä ja lisää kurkuma. Lisää joukkoon riisit. Lisää joukkoon vesi ja kanaliemikuutio. Keitä, kunnes riisi on kypsää.