Lohifilee savustuspussissa uunissa

Löysin koneeltani ruokakuvia, joista mulla on ihan jäänyt kirjoittamatta tänne. Niinpä yritän nyt korjata tilanteen. Joskus tuossa keväällä pisti kaupassa silmään savustuspussit. Muistelen, että joskus ollessani pienempi meillä on niitä kotona testattu, ennen kuin hankittiin savustuspönttö. Lohifileiden vieläpä ollessa tarjouksessa mun oli pakko päästä testaamaan, että millaista lohta noissa pusseissa tuleekaan. Miehelle ainakin maistui hyvin ja ihan hyvää se minustakin oli, vaikka täytyy myöntää, etteihän tällaiset pussisavustukset oikeaan savustukseen verrattavissa kuitenkaan ole.

Lohifilee savustuspussissa uunissa

1 kg Norjan lohta fileenä

Savu-savustuspussi kalalle uuniin

Hunajaa

Suolaa

Ohjeet löytyivät savustuspussin kyljestä. :) Kalan tarjoilin vihannesten, perunamuusin ja tilli-kermaviilikastikkeen kera.

Lämpimät voileivät

Eilen illalla piti saada jotain helppoa ja nopeaa syötävää tehtyä agilityn jälkeen. Niinpä päätin laittaa uunin päälle ja tehdä pellille voileipiä.

Täysjyväpaahtoleipäpaloja

Tulista sinappia

Korppukinkkua ja meetwurstia

Paprikaa

Juustoa

Oliiviöljyä

Valkosipulinkynsiä (käytin 1 kynsi per hlö)

Mustapippuria myllystä

Oreganoa

Laita pellille leivinpaperin päälle tarvittava määrä paahtoleipäpaloja. Levitä niiden päälle sinappia. Laita päälle korppukinkku- ja meetwurstipalat. Leikkaa paprika viipaleiksi ja laita paprikaviipale kunkin leivän päälle. Viipaloi juustoa ja laita sitä leipien päälle. Paista leipiä uunissa 200 asteessa, kunnes juuston pintaan tulee hieman väriä.

Leipien ollessa uunissa purista valkosipulinkynnet kuppiin ja laita sekaan hieman (oliivi)öljyä. Levitä valkosipuliöljyseosta valmiiden leipien päälle ja mausta lisäksi vielä mustapippurilla ja oreganolla.

Jauheliha-sienikastike tomaattisille tortilloille

Ostin kaupasta testiin Pirkan tomaattisia tortillankuoria. Aiemmin ollaan testattu chiliversiota näistä ja tomaattisten kuorien tapaan myös ne olivat kivaa vaihtelua tavallisiin suht mauttomiin tortillankuoriin. Sieniä en ole aiemmin hoksannut tortillojen täytteeseen laittaa, mutta nehän sopivat sinne todella hyvin!

400g jauhelihaa

2 sipulia

100g herkkusieniä

Pirkka taco-mausteseospussi

2 tomaattia

10 cm pala kurkkua

0,5 dl pakastemaissia

Lisukkeeksi:

Salsa-kastiketta (kuvan pullo on Lidlistä)

American-dippiseos kermaviiliin sekoitettuna

Laita jauheliha ja pilkotut sipulit kuumennetulle pannulle ja kypsennä, kunnes jauheliha on ruskistunut. Lisää kuutioidut herkkusienet. Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen. Lisää taco-mausteseos ja sekoita. Lisää pilkotut tomaatit, kurkut sekä sulatetut pakastemaissinjyvät. Sekoittele pannulle pienellä lämmöllä hetken aikaa. Tarjoile salsa- ja dippikastikkeiden sekä tortillakuorten kanssa.

Mansikkainen rahkasmoothie

Meinasi kiireessä jäädä syömättä nyt päivällä, niin tein itselle lounaaksi/välipalaksi smoothien. Eiköhän sillä jaksa seuraavaan ruokaan asti.. Käytin sokeria aika vähän, joten sen määrää kannattaa lisätä, jos haluaa makeampaa.

Rahkasmoothie (n. 5 dl)

½ prk rahkaa

1,5 dl mansikoita

1 banaani

1,5 dl rasvatonta maitoa

1 rkl sokeria

½ rkl vehnäleseitä

Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimessa.

Maitoa ei kannata koko määrää laittaa heti kerralla, vaan lisätä pikku hiljaa, niin samalla näkee, että mikä on omaan makuun sopiva määrä sitä. Näillä määrillä tulee aika paksua smoothieta, mutta tokihan esim. banaanin koko vaikuttaa asiaan. :)

Tomaattinen pekoni-papukastike & pastaa

Päivän ruokaan pääsivät jääkaapista löytyneet jämät, joita höystettiin säilykkeillä.

1 pkt pekonia

50 g kinkkusuikaleita

Puolikas paprika

1 prk kidney-papuja

1½-2 rkl vehnäjauhoja

1 tlk chilimaustettua paseerattua tomaattia

2 tl oreganoa

1 tl valkosipulijauhetta

Hieman mustapippuria myllystä

0,5 dl vettä

n. 70 g maustamatonta tuorejuustoa tai sulatejuustoa

Leikkaa pekoni kuutioiksi ja ruskista ne kevyesti pannulla. Laita kinkkusuikaleet ja paprikakuutiot pannulle ja kypsennä pari minuuttia. Lisää valutetut pavut. Lisää jauhot ja sekoita. Sekoita näiden joukkoon paseeratut tomaatit (tomaattimurskakin käy hyvin!) sekä mausteet vesi ja tuore/sulatejuusto. Hauduta pienellä lämmöllä noin 15 minuutin ajan välillä sekoittaen. Lisukkeeksi sopii esim. pasta tai riisi.

Mansikka-tuorejuustokakku valkosuklaapäällysteellä

Pohja:

Domino-keksiä

Pehmennyttä margariinia

Täyte:

Sulatettuja mansikoita pakasteesta (n. 3dl)

2 dl vispikermaa

0,5 dl sokeria

7 liivatelehteä

0,5 dl mansikkamehua

1 pkt tuorejuustoa

Päällyste:

200 g valkosuklaata

2 dl vispikermaa

0,5 dl sokeria

Murenna keksit ja sekoita ne pehmitetyn margariinin kanssa. (Margariinin sulattamalla pääsisi varmaan helpommalla tai käyttämällä juoksevaa margariinia, jota yleensä käytän näihin.) Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle.

Sulata pakastemansikat. Soseuta ne tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon myös sokeri ja tuorejuusto. Vatkaa kermavaahto eri astiassa ja sekoita mansikka-sokeri-tuorejuustoseos vaahtoutuneeseen kermaan. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet. Kuumenna mehu ja sekoita siihen pehmenneet liivatelehdet yksi kerrallaan. Kun mehu-liivateseos on tasaista, sekoita se täytteen seokseen ja kaada irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita pakastimeen (tai jääkaappiin jos on enemmän aikaa) jähmettymään.

Päällyskerros kakkuun tehdään vasta, kun mansikkatuorejuustokerros on jähmettynyt. Sulata valkosuklaa mikroaaltouunissa pienellä teholla välillä sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu valkosuklaa ja sokeri sen sekaan. Levitä seos irtopohjavuoassa olevan kakun mansikkatuorejuustokerroksen päälle. Anna jähmettyä kylmässä, ja ota irtopohjavuoan reunat irti vasta kakun jähmetyttyä.

Koristeluun en jaksanut panostaa tällä kertaa, kokeilussa oli lähinnä mansikan ja valkosuklaan yhdistäminen samaan kakkuun. :)

Suolainen piirakka kauraisella pohjalla

Innostuin taas tekemään suolaista piirakkaa illaksi, kun jääkaapista löytyi sopivat tarvikkeet ja olen halunnut jo jonkin aikaa kokeilla tehdä kauraisen version piirakkapohjasta. Pohjan ohjeet löytyvät aiemmista kirjoituksista tunnisteella Suolaiset tarjottavat. Ainekset olivat tällä kertaa seuraavat:

100 g leivontamargariinia

½ prk maitorahkaa

0,75 dl kaurahiutaleita

1,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Piirakan täytteeseen pääsivät tänään mukaan hieman ruskistetut pekonikuutiot, kinkkusuikaleet, paprikakuutiot ja persilja.