Synttäreiden kunniaksi päätin tehdä tuorejuustokakkua vieraille tarjottavaksi. Marjoja ja pohjan aineksia vaihtelemalla tästä saa monenlaisia kivoja eri variaatioita. :-)
Mansikka-tuorejuustokakku (makeutettu hedelmäsokerilla)
Pohja:
Hasselpähkinärouhetta
Mantelijauhetta
Juoksevaa margariinia
Sekoita pohjan ainekset ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. En huomannut mitata aineksia, mutta arvioimalla määrän saa suunnilleen sopivaksi.
Täyte:
2 dl vispikermaa (tähän kävisi vaahdotettava vaniljakastikekin hyvin)
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl (tai maun mukaan, tein aika vähäsokerista) fruktoosia(hedelmäsokeria)
3 dl mansikoita
0,5 dl puolukkamehua (tai mitä vaan marjamehua, minulla ei nyt muuta löytynyt)
5 liivatelehteä
Vaahdota kerma ja vatkaa sen sekaan tuorejuusto, sokeri ja mansikat. Kuumenna mikroaaltouunissa mehu kiehuvaksi ja sekoita sen joukkoon liivatteet, jotka olet ensin liottanut (n. 10 min) kylmässä vedessä ja valuttanut vedet pehmenneistä liivatteista pois ennen mehuun sekoittamista. Sekoita mehu-liivateseos kermavaahtoon tekemääsi seokseen hyvin. Kaada täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli. Kakku on valmis ja irtopohjavuoan reunat voi irroittaa, kun täyte on hyytynyt.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti